계란 후라이보다 훨씬 더 맛있고 우리 몸이 좋아하는 감자전을 함께 만들어 봅시다.
감자는 언제나 우리 가족 식단에서 자주 볼 수 있는 식품입니다.
감자는 대부분 탄수화물로 이루어졌기 때문에 소화하기도 쉬우며 소화를 돕는 요인이 되는 식품입니다.
그러므로 감자는 소화기관이 약한분들이나, 유아들에게 선호할 수 있는 가장 좋은 식품입니다.
또한 감자는 비타민 C 가 풍부한 식품 중에 하나입니다.
보통 100g의 감자는 17 mg 의 비타민 C를 함유하고 있습니다.
이 뿐 아니라 감자는비타민 A ,B 그리고 그외에 우리 몸에 꼭 필요한 요소들로 가득찬 완전 식품중에 하나입니다.
이렇게 좋은 감자를 감자전으로 만들어 감자의 맛과 유익을 즐겨 볼까요?
감자전 만들기 위한 재료
껍질 벗기지 않은 깨끗이 손질한 감자 (감자 중간 사이즈 15-20개)
큰 양파 1 개 (깍둑 선다)
소금 (기호에 알맞게)
통밀가루 1컵 (쌀가루를 사용하셔도 괜찬습니다.)
안 매운 홍고추 혹 청고추 2-3개
올리브유 (프라이 팬을 위함)
감자는 깨끗이 손질하여 껍질을벗기고 깍뚝 모양으로 썰어 준비한다.
Tip: 무공해 감자는 껍질을 벗기지 않으면 더욱 좋습니다!
녹즙기에 분쇄망을 끼운후 깍뚝선 감자와 양파를 넣고 곱게 갈아낸다.
갈아낸 감자에 밀가루와 소금을 넣고 잘 저어가면서 반죽을 만든다.
올리브유를 두른 팬에 감자 반죽을 한스푼씩 떠넣고 둥글게 펴고 홍고추로 장식을 한후 노릇하게 지져낸다.
맛있는 감자전 완성 작품입니다!
군침이 돌기 시작하죠?
맛있는 건강식 간장을 만들어서 찍어 드시면 맛이 일품입니다.
참고로 감자전은 뜨거울 때 드셔야 더욱 맛이 있습니다.
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